Atelier Shiro Petit Journal

カテゴリ:土に暮らす〜食( 63 )




YES FOOD !

昨日、友人のイタリアンで昼飯を食べた。
僕らもいろいろお手伝いしている店でもある。
久しぶりに、食べる方にまわったというわけ。
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『白レバーのムースと自家菜園野菜のピクルス・自家製パン付き』

最近、メニュースタイルが一新され、単品でオーダーできるようになった。
以前はコース料理メイン。
僕は「全部出て来てさぁどーだ!」の、のんびり居酒屋スタイルが好きなので
この変更は嬉しい。
総勢4人で前菜メニューをすべてオーダー。
他に、ピッツァとパスタ1種類ずつ。
デザートも。
嫁はんは友達の奥様とスパークリングWで昼酒〜笑。
どれも美味かった!

『イタリアンサラミとスナップエンドウとブロッコリーのサラダ』
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『エビと山ウドとマッシュルームのサラダ』
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『自家製サルシッチャと春キャベツ』
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『4種のチーズピッツァ』
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『きのこのスパゲティ』
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『ブンタンピールの入ったパウンドケーキ』
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『カタラーナ』
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素材・食材の細部にわたる産地表示がまた嬉しい。
安心もまた「美味さ」の大切な要素なのであるね。
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by atelier_shiro | 2012-03-22 14:38 | 土に暮らす〜食

こげこげうさぎ

春も近いと言うのに、外は猛吹雪。
それでって訳じゃないけど、クッキーを焼いた。
薪ストーブで焼けるか、試してみた。
結果は…
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ダメでした〜笑。
フライパンでクッキー焼こうとしてるようなもんだもんな。
要研究である。
仕方がないから、電気オーブンでやり直し。
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普通にできました。

全然関係ないけど、
豆乳は冷凍するとダメだ、ということがわかった。
今後、大豆は貴重品になってゆくだろう。
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by atelier_shiro | 2012-03-20 19:10 | 土に暮らす〜食

冬支度

このところ平穏な天候
貴重な晴れに庭仕事

春に発芽したミズナラの苗を掘り取って仮植え
幹の直下に細かい根を増やし、強い苗を作るのに必要な作業なのだそうだ(初めてだから…)
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すると、こうなる
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寒さ対策にカラマツの葉とタモの皮で地面を覆う
実生で樹木を育てるのは気長な作業だけど魅力的
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これは2年目の栗
60センチくらいかな…栗は生長が早い!

なかなか捌ききれなかったタモの丸太
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これが
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このとおり すっきり!

丸太と格闘している僕を見て嫁は言う
「エジプトのピラミッドとかつくってる人みたい(笑)」
こんな感じか?
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すると、こうなる
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未来の「なんか」達…むふふ

今冬の薪も準備完了
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冬支度は着々と進んでいる
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by atelier_shiro | 2011-10-30 15:53 | 土に暮らす〜食

ホースラディッシュ

台風が来る前に と思ってぼさぼさになっていた庭の草刈り
食べよう食べようと思ってなんとなく食べずに終わってしまうホースラディッシュ
草むらで元気に育っていたので一株掘り起こしてみる
白い根
いい香り
すりおろして納豆巻きにつけて食べてみる

うまし!
非常にうまし!!

しばらくこれにはまりそうである
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by atelier_shiro | 2011-09-02 10:33 | 土に暮らす〜食

herb garden

2011年6月のハーブガーデン
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まだまだこれからだなぁ…
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by atelier_shiro | 2011-06-26 20:00 | 土に暮らす〜食

カミツレの花

晴れ 気温17℃ 湿度50% 南の風1m
北海道らしい 気持ちのいい初夏の風
庭仕事も一段落して
昨日からカミツレ草の収穫
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by atelier_shiro | 2011-06-21 09:57 | 土に暮らす〜食

花の6月

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clematis montana pink perfection
yellow iris
wisteria
french daisy
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by atelier_shiro | 2011-06-17 19:23 | 土に暮らす〜食

キッチンガーデン

流行の?キッチンガーデン
便利そうなのでベランダに作ってみた
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リーフレタス
スウィートマジョラム
バジル
パセリ
レッドマスタード
ワイルドフェンネル
ナスタチウム
ローズマリー
セージ

ちょっと欲張りすぎかなぁ…
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by atelier_shiro | 2011-06-15 07:11 | 土に暮らす〜食

Alchemilla Alpina

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そろそろ花が咲くね
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by atelier_shiro | 2011-06-10 14:05 | 土に暮らす〜食

宝の山

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育苗中のカモミールとブルーマロウ…
この他にもいっぱいハーブを仕込んでいる
今期はなんとしても無農薬ハーブティーをものにしたい
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チューリップ Spring Green
薄緑と白のコントラストが宝物のようだ
よく見ると 背景にタモの丸太がご〜ろごろ
これも美しい宝の山だね
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by atelier_shiro | 2011-05-30 18:53 | 土に暮らす〜食

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